Piens dabiski ir b alta viela ūdens un citu sastāvdaļu, tostarp tauku un olb altumvielu, sastāva dēļ, kas sajaucas, veidojot sīkas daļiņas, kas atstaro gaismu. … Kad gaisma saskaras ar šīm kazeīna micellām, tā izraisa gaismas lūzumu un izkliedi, kā rezultātā piens kļūst b alts.
Vai govs piens ir balināts?
Govs piens nav krāsots b altā krāsā. Govs piens ir dabiski b altā krāsā pēc homogenizācijas un nosmelšanas procesa.
Kāpēc piens ir tīri b alts?
Piena b altā krāsa ir viena no tā raksturīgākajām īpašībām. … Piens atstaro visus gaismas viļņu garumus un neuzsūc nevienu krāsu, jo tā atstarošanas īpašības. Pienā esošās daļiņas, piemēram, kazeīns, kalcija kompleksi un tauki, ir b altā krāsā.
Vai govs piens ir dzeltens vai b alts?
Govs piens ir dzeltenīgi b altā krāsā, savukārt bifeļu piens ir krēmb alts. Bifeļu pienā beta-karotīna pigments tiek pārveidots par bezkrāsainu A vitamīnu, kas padara to mazāk dzeltenīgu nekā govs pienā.
Kāda ir īstā govs piena krāsa?
Govs piens ir dzeltenīgi krēmb altā krāsā, savukārt bifeļu un kazas pienam ir krēmb alta krāsa (jo: beta-karotīna pigments tiek pārveidots par bezkrāsainu A vitamīnu, govīm šī konversijas efektivitāte ir mazāka).
