A: Lai gan emmer un einkorn tehniski ir kvieši, tie ir ļoti vienkārši graudi ar zemu lipekļa saturu. Emmer un einkorn lipekļa struktūra ir diezgan atšķirīga no mūsdienu lipekļa. Daudzi no mūsu klientiem, kuri ir jutīgi pret kviešiem, ir guvuši lieliskus panākumus ar emmer un einkorn.
Vai celiakijas slimnieki var ēst einkornu?
Einkorn Wheat ir senākie kvieši, un no tiem vajadzētu izvairīties, ja Jums ir celiakija. Tomēr tas var būt veselīgs grauds tiem, kam ir paaugstināta jutība pret lipekli.
Vai einkorn kvieši ir iekaisuši?
Turklāt kultivētās šūnās einkorn maize pierādīja pretiekaisuma efektu, lai gan to maskēja gremošanas šķidruma iedarbība.
Vai kviešu ogas un einkorns ir viens un tas pats?
Kviešu oga ir viss kodols, kas ietver klijas, dīgļus un endospermu. Atšķirībā no mūsdienu kviešiem, einkorn aug ar aizsargājošu miziņu, kas pirms malšanas ir jānoņem. Kad sēnalas ir noņemtas, mēs nepulējam un nepērlējam kodolu, lai jūs patiešām iegūtu 100% pilngraudu produktu.
Vai griķu ogas nesatur lipekli?
Neskatoties uz vārdu "kvieši" tā nosaukumā, griķi ir dabiski lipekli nesaturošs ēdiens, kas ir saistīts ar rabarberu augu. Tas ir daudzpusīgs grauds, ko var tvaicēt un ēst rīsu vietā, vai arī visas sēklas var sam alt smalkos miltos.
