2003. gadā Deniss Drayna un viņa kolēģi Nacionālajā veselības institūtā (NIH), kā arī pētnieku komanda Un-kjuna Kima vadībā atklāja, ka TAS2R38 gēna lokusa variācijas ir atbildīgas par lielāko PTC garšas jutības dispersiju (50–80%).
Kas ir feniltiokarbamīda degustācija?
Feniltiokarbamīda degustācija, ko sauc arī par PTC degustāciju, ģenētiski kontrolēta spēja nogaršot feniltiokarbamīdu (PTC) un vairākas radniecīgas vielas, kurām visām ir zināma pretvairogdziedzera aktivitāte.
Kas atklāja PTC degustācijas ģenētisko pamatu?
Apmēram pirms 66 gadiem A. L. Fokss, Du Pont ķīmiķis, ziņoja par pārsteidzošu nejaušu atklājumu (Anonymous 1931, Fox 1932).
Kā ir feniltiokarbamīds?
Ievads: tādi pārtikas produkti kā kāposti, brokoļi, pipari un vīns, kas satur tādus proteīnus kā feniltiokarbamīds (PTC), dažiem cilvēkiem rada rūgtu garšu. Pētījumi liecināja par saistību starp degustācijas profilu un aptaukošanās attīstību, tādējādi izraisot sirds un asinsvadu slimības.
Kā sauc gēnu, kas nosaka PTC garšas jutību?
Rūgtās garšas uztveres ģenētika
TAS2R38 gēns ir tas, kas nosaka, cik jutīgs esat pret rūgto garšu, kas saistīta ar PTC vai glikozinolātiem. Tas kodē proteīnu, kas kontrolē jūsu spēju noteikt šīs rūgtāsgaršo savienojumi un dažreiz tiek saukts par PTC gēnu.
