Īsu laiku Parmigiano Reggiano veikalos var uzglabāt istabas temperatūrā, neciešot nekādus bojājumus. Pēc iegādes vēlams to uzglabāt ledusskapī, lai saglabātu visas tā aromātiskās īpašības un nodrošinātu produkta optimālu saglabāšanos.
Cik ilgi Parmigiano Reggiano var izlaist?
Cietie sieri, piemēram, parmezāns, varētu būt pieejami 24 stundas un ir labi, taču jauns čedars ir neaizsargātāks. “Sēžot zem klajas debess, jūs redzēsiet, kā tas noeļļojas un izžūst,” skaidro Smukovskis. Ja tas sāk izskatīties tā, it kā tas mirdz, tā ir zīme, ka jāieliek atpakaļ ledusskapī vai jāizmet.
Kā jūs uzglabājat Parmigiano Reggiano?
Parmigiano Reggiano uzglabāšana
Cieši iesaiņojiet ķīļus vaska papīrā vai ievietojiet hermētiski noslēgtos Tupperware traukos un glabājiet ledusskapī aptuveni 40° temperatūrā (vegiju atvilktne darbojas labi). Atjaunojiet dehidrētu sieru, ietinot to ar mitru marli, pēc tam iesaiņojot plastmasas plēvi un atstājot nakti ledusskapī.
Vai Parmigiano Reggiano sabojājas?
Pareizi uzglabājot, parmigiano-Reggiano siera gabals ledusskapī pietiks 1 gadam. … Piezīme: ja sasmalcināta, šķēlēs vai drupināta Parmigiano-Reggiano siera iepakojumā parādās pelējums, viss iepakojums ir jāizmet.
Vai rīvēts Parmigiano Reggiano ir jāatdzesē?
Mīkstie sieri, piemēram, krēmsiers, biezpiens, sasmalcinātisieriem, un kazas sieram drošības labad jābūt ledusskapī. Parasti cietos sierus, piemēram, Čedaras sierus, kausētos sierus (amerikāņu), kā arī gabalos un rīvētu parmezānu, drošības nolūkos nav nepieciešams atdzesēt, taču tie kalpos ilgāk, ja tos uzglabā ledusskapī.
