Kad ūdeni ielej ouzo, tas kļūst duļķains. Jo vairāk mākoņains, jo labāks ir ouzo. B altās vielas ir nogulsnes, kas izdalās no šķīduma, pievienojot ūdeni. … Anīsa sēklas un citi augi satur daudz savienojumu, no kuriem daudzi labāk šķīst spirtā nekā ūdenī.
Kāpēc ouzo kļūst duļķains?
The Louche Effect ir nosaukums, kas tiek dots, kad Ouzo un Abisnthe pievieno ūdeni, kas pārvērš šķidrumu b altā krāsā. Zinātne, kas slēpjas aiz tā, patiesībā ir diezgan normāla, un tā mēdz notikt, pievienojot ūdenim ēteriskās eļļas. Faktiski notiek tas, ka ūdens reaģē ar “hidrofobu” ķīmisko vielu reakcijā.
Vai ouzo sabojājas?
Ouzo glabāšanas laiks ir nenoteikts, taču, ja ouzo iegūst nepatīkamu smaku, garšu vai izskatu, kvalitātes nolūkos tas ir jāizmet.
Kāpēc anīss kļūst duļķains brīdī, kad tiek pievienots ūdens?
Daži absinti kļūst duļķaini, pievienojot ūdeni. Tas ir saistīts ar spirtu saturošas sastāvdaļas, kas nešķīst ūdenī (galvenokārt fenheli un zvaigžņu anīsu), un hidratācija liek tiem izkrist no šķīduma kopā ar spirtu, padarot dzērienu duļķainu. pienaina necaurredzamība, kas pazīstama kā louche.
Kāpēc turku raki kļūst b alts?
Atšķaidīšana ar ūdenirakı iegūst pienaini b altu krāsu, kas ir līdzīga absints. Šīs parādības rezultātā dzēriens ir populārsto aslan sütü ('lauvas piens').
