β-galaktozidāze ir eksoglikozidāze, kas hidrolizē β-glikozīdisko saiti, kas veidojas starp galaktozi un tās organisko daļu. Tas var arī šķelt fukozīdus un arabinosīdus, bet ar daudz zemāku efektivitāti. Tas ir būtisks cilvēka organismā enzīms.
Kur ir atrodama beta-galaktozidāze?
GLB1 gēns sniedz norādījumus fermenta, ko sauc par beta-galaktozidāzi (β-galaktozidāzi) ražošanai. Šis enzīms atrodas lizosomās, kas ir nodalījumi šūnās, kas sadala un pārstrādā dažāda veida molekulas.
Vai izdalās beta-galaktozidāze?
Šķita, ka barotnē esošā β-galaktozidāze ir izdalīts ekstracelulārs enzīms, nevis šūnu līzes produkts. Tika konstatēts, ka ārpusšūnu aktivitātei ir fizikālās un kinētiskās īpašības, kas līdzīgas intracelulārajai β-galaktozidāzei, kas iepriekš atrasta Neurospora.
Kas notiek, kad beta-galaktozidāze?
β-galaktozidāzei ir trīs enzīmu aktivitātes (1. attēls). Pirmkārt, tas var šķelt disaharīdu laktozi, veidojot glikozi un galaktozi, kas pēc tam var iekļūt glikolīzē. Otrkārt, ferments var katalizēt laktozes transgalaktozilēšanu par alolaktozi, un, treškārt, allolaktozi var sadalīt līdz monosaharīdiem.
Kāda ir atšķirība starp laktāzi un beta-galaktozidāzi?
β-galaktozidāze, pazīstama kā laktāze, ir enzīms, kas atbild par hidrolizēšanoslaktoze. Šim fermentam ir plašs pielietojums pārtikas pārstrādes nozarēs. … Šī enzīma trūkums zarnās izraisa laktozes nepanesību, un cilvēki, kas cieš no tā, nevar patērēt pienu un piena produktus.
