2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Kas ir pārklājums? Konditorejas izstrādājumu un šokolādes gatavošanā pārklājums nozīmē konfektes vai cita izstrādājuma pārklāšanu ar šokolādi. Konditorejas šefpavāri un šokolādes ražotāji ļoti labi pārzina šo tehniku, jo šokolādes bonbons ir pārklātas. Tāpēc ir ļoti svarīgi to apgūt.
Kam izmanto šokolādi?
To izmanto kā lētāku alternatīvu īstajai šokolādei, jo dārgākā kakao sviesta vietā tiek izmantoti lētāki cietie augu tauki, piemēram, kokosriekstu eļļa vai palmu kodolu eļļa. To var saukt arī par "salikto pārklājumu" vai "šokolādes pārklājumu", ja to izmanto kā pārklājumu konfektēm.
No kā ir izgatavota šokolādes pārklājuma?
B altā šokolāde ir izgatavota no kakao sviesta (parasti līdz 50% no kakao pupiņām), piena pulvera un cukura. Šokolādes pārklāšanā kakao sviests tiek aizstāts ar augu eļļām un kakao masas vietā tiek izmantots kakao pulveris.
Vai šokolādes pārklāšana ir tāda pati kā cepamā šokolāde?
Pateicoties stabilizatoriem un konservantiem, šokolādes skaidiņas ir izstrādātas tā, lai karstuma rezultātā nekust. … Tā ir 100% šokolāde bez pievienota cukura vai garšas. Tas ir rūgts un tāpēc tiek izmantots receptēs ar pievienotu cukuru. Lai gan “cepamā šokolāde” ir nesaldināta šokolāde, jūs cepšanā varat izmantot citas šokolādes šķirnes.
Kādu šokolādi izmanto pārklāšanai?
Ideāla šokolāde kausēšanai un iegremdēšanai saucas "kuvertūra"šokolāde. (Atrodiet to šeit un šeit.) Couverture šokolādē ir lielāka kakao sviesta attiecība pret kakao, kas palīdz tai vienmērīgāk kust. Ja nevarat atrast kuvertūru, izmantojiet vislabākās kvalitātes šokolādi, ko varat atrast.
Ieteicams:
Kas ir nepiedegošais pārklājums uz cepamā papīra?
Nepiedegošajam cepamajam papīram ir plāns silikona pārklājums, lai cepeškrāsns neliptu pie cepeškrāsns paplātēm un kūku formām, neieeļļojot ar sviestu vai eļļu. Parasti tas ir karstumizturīgs līdz 220°C (200°C ar ventilatoru). Jūs joprojām varat to izmantot temperatūrā, kas ir augstāka par šo, taču tā mēdz apbrūnināt ap malām.
Kas ir necaurlaidīgs pārklājums?
Necaurlaidīgās virsmas galvenokārt ir mākslīgas konstrukcijas, piemēram, ietves, kuras klāj ūdensizturīgi materiāli, piemēram, asf alts, betons, ķieģeļi, akmens un jumti. Pilsētas attīstības rezultātā sablīvētās augsnes arī ir ļoti necaurlaidīgas.
Kas ir ortodontijas pārklājums?
Ortodontiskais nodrošinājums parasti ietver Lifetime Maximum Benefit (LTM), kas tiek izmaksāts 50% apmērā no kopējās lietas maksas. Ir daži plāni, kas maksā vairāk vai mazāk par 50%. Tas nozīmē, ka viņi maksās par breketēm vienu reizi, un, kad būsit izmantojis visu LTM, viņi vairs nemaksās.
Kas ir bihromāta pārklājums?
Cinka hromāts parasti ir organiskā gruntskrāsa. Dažas gruntskrāsas satur polietilēnu (plastmasu), lai nodrošinātu labāku izturību. https://en.wikipedia.org › wiki › Primer_(paint) Grunts (krāsa) - Wikipedia ko var uzklāt ar aerosolu vai otu virs tērauda, cinkošanas vai pat cinkošanas.
Kas ir gilsonīta blīvējuma pārklājums?
Gilsonite Sealcoating Šis ir caurlaidīgs uz asf alta bāzes izgatavots blīvētājs, kas atkārtoti piesātina un atjauno asf alta virsmas, veidojot spīdīgu strūklu melnu pārklājumu. Kāpēc gilsonīts ir nelikumīgs? Gilsonīts bija dominējošais blīvētājs pirms 30 gadiem.
