Mirabelle plūmes ir saldākās no visām plūmju šķirnēm. Mazie augļi ar vieglu sarkanīgu sārtumu ir populāri eau-de-vie pagatavošanai Francijā. Sarkano plūmju šķirnēm ir spilgti sarkana miza.
Kā jūs izvēlaties saldo plūmi?
KĀ IZVĒLĒTIES: Izvēlieties plūmes ar gludu mizu bez plaisām. Ja meklējat tumši sarkanas plūmes, meklējiet tādas plūmes, kurām ir dabisks zieds - pulverveida plūmes bieži nozīmē, ka tās ir apstrādātas minimāli. Tiem jābūt nedaudz mīkstiem pie kāta un gala, bet citādi diezgan stingriem.
Kuras plūmes ir saldākas melnās vai sarkanās?
Melnās plūmes ir saldas, savukārt sarkanās plūmes ir saldskābās garšas kombinācija, kas tās atšķir viena no otras.
Kādā krāsā plūme ir salda?
Sweet Black Plum šķirnes (ar attēliem)Melnās plūmes savu nosaukumu ieguvušas no tumši purpursarkanās mizas, kas ieskauj to mīkstumu. Daudzas no veikalos un lielveikalos nopērkamajām svaigajām plūmēm ir japāņu melnās plūmes. Tie tiek novērtēti to saldās garšas, zeltaini dzeltenās mīkstuma un rūgtuma trūkuma dēļ.
Kādas plūmes garšo vislabāk?
Ziloņa sirds – raiba tumši sārtināta āda, bagātīgi stingrs, sarkans, sulīgs mīkstums. Viena no garšīgākajām plūmēm ar ārkārtīgi saldu garšu. Japāņu šķirnei ir akmeņu augļi. Itālijas žāvētās plūmes – tumši zilā Eiropas plūme ir ļoti salda un piemērota deserta pagatavošanai, konservēšanai vai žāvēšanai.
