Portvīna dekantēšana - portvīna pasniegšanai nav jābūt ekspertam, taču ir daži pasniegšanas paņēmieni, kas palīdzēs izbaudīt portvīnu. … Late Bottled Vintage un Aged Tawny Ports nav jādekantē, jo tie nogatavojas ozolkoka tvertnēs vai mucās, kur pirms iepildīšanas pudelēs būs nosēdušies nogulsnes.
Vai dzeltenbrūnam ir nepieciešams elpot?
Tātad, vai Portam ir jāelpo? … Vīnu pudelēs iepildītiem un izturētiem dzeltenbrūniem portvīniem nav nepieciešama aerācija, jo tos nogatavina ozolkoka tvertnēs un mucās. Tā kā process notiek ozolkoka mucās un mucās, tās iegūst pilnvērtīgas garšas, tāpēc aerēšana garšai neko nepievienos.
Kurš ports ir jādekantē?
Parasti Vintage Port, kas jaunāks par 20 gadiem pirms dzeršanas vēl 2 stundas jādekantē. Vintage Port, kas ir mazāks par 10 gadiem, ir nepieciešama lielāka oksidēšanās, un to vajadzētu dekantēt trīs vai četras stundas. Vecākas pudeles ir grūtāk izmērīt daudzu mainīgo lielumu dēļ.
Vai varat uzglabāt portfeli karafes?
Spirtos alkoholiskos dzērienus un madeiru var glabāt (ar aizbāzni) karafī praktiski uz visiem laikiem, bet portvei un pat šerijam ir tendence sabojāties pēc nedēļas vai dažreiz mazāk. Vīns, kas nav stiprināts ar alkoholu, bieži vien ir sliktāks (un dažkārt, ja ir koncentrēts, tanīnsarkotājs, labāks) pēc 24 stundām karafes.
Kā vislabāk dzert dzeltenbrūnu portvīnu?
- Šīs ostas var apkalpot plkstistabas temperatūrā, bet Tawny Ports vislabāk var baudīt nedaudz atdzesētu (55 °F līdz 58 °F), kur jaunībā Ruby Ports vislabāk baudīt nedaudz zem istabas temperatūras (60 °F līdz 64 °F).).
