Šai mazajai augļu pulvera kastītei ir diezgan sena vēsture! Želatīns pirmo reizi tika atklāts 1682, kad francūzis Deniss Papēns veica eksperimentus un pētījumus par šo tēmu. Tā rezultātā tika atklāta metode lipīga materiāla noņemšanai dzīvnieku kaulos, vārot.
Kas atrada želatīnu?
Pirmais reģistrētais angļu patents želatīna ražošanai tika piešķirts 1754. gadā. Līdz 17. gadsimta beigām franču izgudrotājs Deniss Papins bija atklājis citu želatīna ekstrakcijas metodi, vārot kaulus.
Kā radās želatīns?
Želatīns ir proteīns, ko iegūst, vārot ādu, cīpslas, saites un/vai kaulus ar ūdeni. To parasti iegūst no govīm vai cūkām.
Vai želatīnu gatavo no zirga nagiem?
Galvenā želejas sastāvdaļa ir želatīns. … Pēc tam kolagēnu žāvē, sasmalcina pulverī un izsijā, lai iegūtu želatīnu. Lai gan bieži tiek baumots, ka želeja ir izgatavota no zirga vai govs nagiem, tas nav pareizi. Šo dzīvnieku nagus galvenokārt veido keratīns - proteīns, no kura nevar izveidot želatīnu.
Kāpēc jello bija tik populārs 50. gados?
Viens, 1950. gadu sākumā ledusskapji joprojām bija diezgan dārgi, un, lai želatīns sacietētu, ir nepieciešams atdzesēt. … Želatīna veidnes bija nepārprotami glītas un kārtīgas, bez netīrumiem, ekonomiskas un efektīvas. Želatīna veidnes bija kontrolētas, taču savā veidā elegantaspilnībā atbilst laikmetam.
