Pierādījumi par pieradinātām lēcām, kas datēti ar aptuveni 8000. gadu p.m.ē. ir atrasts Eufratas upes krastos mūsdienu Sīrijas ziemeļos. Līdz 6000. gadam p.m.ē. lēcas bija sasniegušas Grieķiju, kur pākšaugi tika uzskatīti par nabaga cilvēku pārtiku.
No kāda reģiona ir lēca?
Lēcas, kuru izcelsme ir Tuvo Austrumu vai Vidusjūras reģionā, lēcas ir bijušas mūsu senču iztikas avots kopš aizvēsturiskiem laikiem. Tās ir vecākās cilvēkiem zināmās pākšaugu kultūras un viena no agrākajām pieradinātajām kultūrām.
Kurā valstī ražoja lēcas?
Lielākā daļa pasaules lēcu tiek audzētas Kanādā. 2017. gadā Kanāda saražoja aptuveni 3,73 miljonus tonnu lēcu. ASV ieņēma ceturto vietu ar aptuveni 339 tūkstošiem metrisko tonnu lēcu tajā gadā.
Kas izgudroja lēcas?
Lēcas ir pākšaugi, sēklas no augu dzimtas, ko sauc par fabaceae un kurā ietilpst arī zemesrieksti un aunazirņi. Vecākie pierādījumi par lēcām mūs ved uz seno Grieķiju un Sīriju, apmēram pirms 13 000 gadu. Lēcas tika uzskatītas par pārtiku nabadzīgajiem vai zemākajām klasēm, un tās izmantoja zupu, maizes un biezputru pagatavošanai.
Kuras kultūras ēd lēcas?
Itālieši svētku laikā pasniedz lēcas ar gaļīgu kotehīno. Ziemeļāfrikāņi lēcas iekļauj dažādās zupās vai rīsu ēdienos. Tuvajos Austrumos ir nūdeles ar lēcām, parasti garšvielas ar sīpoliem un/vai tomātiem unsvaigi garšaugi. Grieķi gatavo maizi ar lēcām.
