Annatto ekstraktus iegūst no tropiskā koka Bixa orellana sēklu ārējā slāņa. Galvenais pigments annato ekstraktā ir cis-biksīns, kas atrodas pašas sēklas sveķainajā apvalkā.
Kā tiek ražots annatto?
Pārtikas krāsvielu annato iegūst no tropiskā koka Bixa orellana L sēklu ārējā slāņa. … Apstrādi galvenokārt veic, noberzt pigmentu atbilstošā veidā. suspendējošs līdzeklis dabiskā biksīna ražošanai no sēklām.
No kā gatavo annatto?
Annatto ir oranži sarkana pārtikas krāsviela vai garšviela, kas izgatavota no ahiote koka (Bixa orellana) sēklām, kas aug tropiskajos reģionos Dienvidamerikā un Centrālamerikā (1). Tam ir vairāki citi nosaukumi, tostarp achiote, achiotillo, bija, urucum un atsuete.
Vai annatto ir mākslīga krāsa?
Annato krāsu iegūst no dažādiem karotinoīdu pigmentiem, galvenokārt biksīna un norbiksīna, kas atrodami sēklu sarkanīgi vaskainajā apvalkā. … Šajos lietojumos annatto ir dabiska alternatīva sintētiskiem pārtikas krāsvielu savienojumiem, taču tas ir saistīts ar retiem ar pārtiku saistītu alerģiju gadījumiem.
Vai annatto norbiksīns ir dabīgs?
Annatto ir dabīga pārtikas krāsviela, kas izolēta no annato koka (Bixa orellana) sēklām. Annatto ir neapstrādāta ekstrakta nosaukums, turpretim biksīns ir taukos šķīstošā krāsa, bet norbiksīns ir ūdenī.šķīstoša krāsa.
