Lielākā daļa cilvēku zina, ka spirta ražotāji, gatavojot viskiju, sagriež galvu un astes, kas atdala labās gara daļas no indīgajām un/vai nepievilcīgi aromātiskajām porcijām.
Vai jūs varat destilēt galvas un astes?
Tomēr jūs vienmēr varat apvienot astes ar galviņām, kuras nelietojat, un atkārtoti destilēt tās kā neitrālus spirtus. Arī šeit norādītās temperatūras ir lieliskas vadlīnijas iesācējiem, taču, jo vairāk destilēsit, jo vairāk varēsit izlemt, kad veikt izgriezumus, pamatojoties uz savām garšas un aromāta vēlmēm.
Cik daudz galvas jūs izmetat destilējot?
Vienmēr izmetiet priekššāvus - tie veido aptuveni 5% vai mazāk no skriešanas laikā savāktā produkta. Izmetiet pirmos 30 ml, izmantojot 1 galonu, pirmos 150 ml, izmantojot 5 galonu, vai pirmos 300 ml, izmantojot 10 galonu. Galvas nostāj nost tieši pēc priekššāvumiem. Vienkārši sakot, tie slikti garšo un smaržo.
Vai jūs varat dzert galvas no mēness spīduma?
Turklāt viņi tiek uzskatīti par galvenajiem vaininiekiem paģiru izraisīšanā. Šajā skrējiena daļā salduma ir maz vai nav nemaz, un tas nebūt nav gluds. Galvas nav vērts paturēt dzeršanai un jānoliek malā. Kopumā aptuveni 20–30% no šķidruma, kas savākts destilācijas procesā, būs galviņas.
Ko jūs darāt ar mēness galvām?
Kad destilētājs veic pirmo griezumu, galviņas parasti irvai nu iznīcina vai atkārtoti destilē, lai no tiem varētu savākt vairāk alkohola. Pēc tam, kad destilētājs ir nolēmis, ka ienākošā destilāta kvalitāte ir pietiekami laba, lai to paturētu dzeršanai, viņš piegriezīs pie sirds.
