Skābo krējumu gatavo raudzējot krējumu no piena piena ar pienskābes baktērijām. Šo bagātīgo, nedaudz skābeno garšvielu bieži izmanto kā piedevu tako un ceptiem kartupeļiem vai ceptu izstrādājumu, mērču un sautējumu biezināšanai.
No kuras valsts ir skābais krējums?
Skābo krējumu, iespējams, izgudroja krievi pirms 1600. gadiem, un tiek uzskatīts, ka tas ir atvasinājums no mongoļu alkoholiskā dzēriena “kumis”, kas sākotnēji tika gatavots no ķēves. (zirga) piens, un galu galā kļuva populārs rietumu sabiedrībās 1900. gadu vidū.
Vai skābais krējums ir amerikāņu vai meksikāņu?
Sour cream (Ziemeļamerikas angļu, Austrālijas angļu un Jaunzēlandes angļu valodā) vai skābais krējums (britu angļu valodā) ir piena produkts, ko iegūst, raudzējot parasto krējumu ar noteikta veida pienskābes baktērijām.
Vai skābais krējums ir tradicionāls meksikāņu valodā?
Tās ir meksikāņu skābā krējuma versijas - citiem vārdiem sakot, piena produkts, kas atdzīvina ēdienus ar skābenu pienainumu. Kad meksikāņi ieradās Amerikas Savienotajās Valstīs 1900. gadu sākumā un sāka gatavot meksikāņu ēdienus, krēma aizvietotājs bija skābais krējums, jo trūka krēma.
Vai skābais krējums ir krievs?
Jā, skābais krējums ir izcelsme Krievijā/Austrumeiropā, un to sauc par Smetānu. Tas ir galvenais ēdiens visos krievu ēdienreizēs, sākot no pelmeņu pelmeņiem, boršča, šu kāpostu zupas, blini, zemenēm un skābo krējumu.
