Dzelteni arbūzi trūkst likopēna, kas ir ķīmiska viela, kas augļos un dārzeņos, piemēram, tomātos un sarkanajos greipfrūtos, rada sarkanīgu krāsu. Lai gan lielais likopēna daudzums sarkanajā arbūzā piešķir tam sārti sarkanu no iekšpuses, likopēna trūkums dzeltenajā arbūzā rada dzeltenīgu krāsu.
Kāpēc mans arbūzs kļuva dzeltens?
Arbūzu gaļa, kas kļūst dzeltena, ir dabiska mutācija. Faktiski mūsu komerciālās šķirnes aizsācējs, kas nāk no Āfrikas, ir no dzeltenas līdz b altai mīkstuma augļiem. Salīdzinot ar sarkanajām melonēm, augļiem ir saldāka, medum līdzīga garša, taču tiem ir tādas pašas uzturvērtības.
Vai ir droši ēst dzelteno arbūzu?
Un jums to noteikti vajadzētu ēst, jo tas ir garšīgi. Yellow Flesh - pazīstams arī kā Yellow Crimson un gandrīz identiskais dvīnis sarkanā mīkstumam Crimson Sweet - daži ir aprakstījuši, ka tai ir saldāka, gandrīz medum līdzīga garša nekā parastajiem arbūziem.
Kā noteikt, vai dzeltenais arbūzs ir slikts?
Ja gaļai ir pamanāmi tumši plankumi vai to klāj kaut kas gļotains, to vajadzētu izmest. Ja tas izskatās labi, bet tam ir skāba vai nepatīkama smarža, tā ir vēl viena norāde, ka šis arbūzs nav labs.
Vai dzeltenais arbūzs ir ģenētiski modificēts?
Atbilde: dzeltenie arbūzi nav ģenētiski vai mākslīgi izgatavoti arbūzi, tas ir dabisksarbūzu dažādība, kas pastāvēja gandrīz pirms 5000 gadiem. Dzeltenā krāsa arbūzu mīkstumā ir radusies dabiskas mutācijas dēļ.
