L-lizīns tiek iegūts rūgšanas ceļā, izmantojot atlasītus mikroorganismu celmus vai mutantus, kas aug glikozes vai melases, amonija savienojumu, neorganisko sāļu un citu vielu šķīdumā. DL-metionīns tiek sintezēts no akroleīna, metilmerkaptāna un jebkuriem viegli pieejamiem cianīda un amonija jonu avotiem.
Kur ir atrasts lizīns?
Lizīns lielā daudzumā ir atrodams gaļā, zivīs un piena produktos, taču arī pākšaugi, augļi un dārzeņi veicina uzņemšanu.
Kurš organisms tiek izmantots L-lizīna ražošanai?
glutamicum. Tāpēc šī baktērija tiek plaši izmantota L-lizīna ražošanai komerciāli fermentācijas procesā.
Vai lizīns ir atrodams rīsos?
Rīsos arī ir viszemākais šķiedrvielu saturs. Aminoskābju analīze (26. tabula) parādīja, ka lizīns ir pirmā ierobežojošā neaizvietojamā aminoskābe labības olb altumvielās, bet lizīna saturs bija visaugstākais auzās un rīsos starp labības proteīniem (Eggum, 1979), (26. tabula).
Par ko tiek pārveidots lizīns?
Lizīni pēc būtības ir ļoti mainīgi, sākot no neviena (pLH) līdz četriem (hCG), un tos var pārveidot par neitrālu atvasinājumu, acetilējot vai karbamilējot, nezaudējot būtisku saistoša darbība.
