Pārziepjošanas vērtība =(A - B) x N x 56,1 W Šo metodi izmanto, lai noteiktu kopējo skābes saturu gan brīvajā, gan kombinētajā taleļļā. (Skābes skaitlis mēra tikai brīvo skābi). Kombinētās skābes galvenokārt ir esteri, kas veidojas, reaģējot ar neitrālajām sastāvdaļām, kas atrodas sākotnējā taleļļā.
Kas ir pārziepošanas vienādojums?
Ar vārdiem pārziepjošanas reakciju var rakstīt kā – Esteris + Ūdens + Bāze ? Ziepes (taukskābju nātrija vai kālija sāļi) + alkohols. Or. Tauki + nātrija hidroksīda pārziepošana → Glicerīns + ziepes (neapstrādātas)
Kāpēc mēs nosakām pārziepjošanas vērtību?
Tas ir visu paraugā triglicerīdu veidā esošo taukskābju vidējās molekulmasas (vai ķēdes garuma) mērs. Jo augstāka ir pārziepjošanas vērtība, jo mazāks ir taukskābju vidējais garums, jo vieglāka ir triglicerīdu vidējā molekulmasa un otrādi.
Kāda ir ziepju pārziepjošanas vērtība?
SAP vērtības ir skaitliskās vērtības, kas ļauj aprēķināt precīzu nātrija hidroksīda (NaOH) vai kālija hidroksīda (KOH) daudzumu, kas nepieciešams, lai pilnībā pārziepjotu noteiktu eļļas svaru. /s.
Kāda ir formula skābes vērtības aprēķināšanai?
Vērtību izsaka arī kā brīvo taukskābju procentuālo daudzumu, kas aprēķināts kā oleīnskābe, laurīnskābe, ricinolēnskābe un palmitīnskābe. 11.2. Princips: Skābes vērtību nosaka, tieši titrējot eļļu/taukusspirta vidē pret standarta kālija hidroksīda/nātrija hidroksīda šķīdumu.
