Monātrija glutamāts (MSG) ir glutamīnskābes nātrija sāls, un tā ir izplatīta pārtikas piedeva. MSG ir izgatavots no raudzētas cietes vai cukura, un to izmanto, lai uzlabotu pikanto mērču, salātu mērču un zupu garšu. Gan dabiskais glutamāts, gan mononātrija glutamāts organismā tiek metabolizēti, izmantojot vienus un tos pašus procesus.
Vai glutamāti ir MSG?
Uzturs un veselīgs uzturs
Monātrija glutamāts (MSG) ir garšas pastiprinātājs, ko parasti pievieno ķīniešu ēdieniem, konservētiem dārzeņiem, zupām un apstrādātai gaļai. Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir klasificējusi MSG kā pārtikas sastāvdaļu, kas "vispārēji atzīta par drošu", taču tās lietošana joprojām ir pretrunīga.
Vai kombu ir MSG?
Visi kombu satur glutamāta sāļus, no kurienes nāk umami aromāts, tāpēc tur, iespējams, ir dabiski sastopams MSG. Tomēr iepakojumā nav norādīts, vai ir pievienots papildu MSG.
Vai tofu satur MSG?
Tā kā olb altumvielas tiek pagatavotas un ļoti karsētas TVP, tas palielina dabīgās glutamīnskābes (bezmaksas MSG) produktā. … Dažiem cilvēkiem labāk iztikt ar veselām sojas formām, piemēram, edamamu, tofu, vai raudzētām sojas proteīna formām, piemēram, tempeh un garšvielu miso.
Vai KFC izmanto MSG?
Viens no pazīstamākajiem MSG avotiem ir ātrās ēdināšanas, īpaši ķīniešu virtuves ēdieni. … MSG izmanto arī tādas franšīzes kā Kentucky FriedVistas gaļa un cāļu fil-A, lai uzlabotu ēdienu garšu.
