Kazas piens, pirmkārt, savu garšu iegūst no īsas un vidējas ķēdes taukskābju klātbūtnes. Tās ir taukskābes, kas pienam piešķir īpašu garšu. Tā ir zāļaina, kazas, zemes garša, ko iegūstat galvenokārt, ēdot kazas sieru. Tas ļoti atšķiras no govs piena.
Kāpēc mans kazas piens garšo slikti?
Tendence, ka tai ir spēcīga vai kaza garša, ir rezultāts no tā, kā tas tiek apstrādāts. Kazas pienā ir liels pienskābes daudzums, un šī pienskābe var ātri vairoties siltā temperatūrā 3–4 dienu laikā.
Vai kazas pienam ir tāda pati garša kā govs pienam?
Daudzi saka, ka kazas piena garša ir nedaudz saldāka nekā govs piena garša. Tomēr vairumā veikalu masveidā ražotajam kazas pienam var būt “kazas” garša dažādu apstrādes, iepakošanas un pasterizācijas metožu dēļ. (Skatiet padomus un problēmu novēršanu, lai iegūtu labāku kazas piena garšu.)
Vai kazas pienam ir laba garša?
Pareizi rīkojoties, svaigs kazas piens garšo labi. Tas ir ļoti līdzīgs pilnpienam govs. Lielākā daļa cilvēku pat nevar atšķirt.
Vai kazas piena formula garšo savādāk?
Mums bieži jautā: "kā garšo kazas piens" un "vai kazas piena garša atšķiras no govs piena"? Priecājamies, ka jautājāt! Lai gan kazas piena garša nedaudz atšķiras no govs piena, tas ir gluds un svaigs, lieliski piemērots jaunai gaumei.pumpuri.
