Cajun ēdiens ir robusts, zemniecisks ēdiens, kas atrodams gar Luiziānas līčiem, franču un dienvidu virtuves apvienojums. Uz Luiziānu to atveda franči, kuri pirms 250 gadiem migrēja uz štatu no Jaunskotijas un izmantoja pārtiku tieši no šīs zemes.
Kādas tautības ir Cajun vista?
Kadžunas gatavošanas stili radās Luiziānā no cilvēku grupas, kuru saknes bija Francijā, bet kuri bija ieceļojuši Kanādā. Viņi tika izsūtīti no Kanādas un galu galā apmetās Luiziānas dienvidu purvos un līčos. Viņi ir pazīstami kā akadieši un ir unikāla kultūras grupa ar savu valodu.
Kur radās Cajun?
Cilvēki, kuri kļūs par Cajuns, galvenokārt nāk no lauku apvidiem Vendī reģionā Francijas rietumu daļā. 1604. gadā viņi sāka apmesties uz dzīvi Akadijā, tagadējā Jaunskotijā, Kanādā, kur viņiem uzplauka kā lauksaimnieki un zvejnieki.
Vai Keidžuns ir meksikānis?
Vēsturiski akadiešu izcelsmes Luiziānas iedzīvotāji tika uzskatīti arī par Luiziānas kreoliem, lai gan mūsdienās Cajun un Creole bieži tiek attēloti kā atsevišķas identitātes. Lielākā daļa Cajuns ir franču izcelsmes.
Kas izgudroja Cajun vistu?
Kā Šefpavārs Pols Prudhomme Izgudroja Cajun-Creole Fusion Food: Sāls šefpavārs Pols Prudhomme, kurš nomira ceturtdien 75 gadu vecumā, radīja revolūciju Cajun un kreoliešu virtuvē un palīdzēja to popularizēt visā pasaulē.
