Šobrīd ir skaidrs, ka Godello novecošanās labvēlīgi ietekmē. Tas kļūst acīmredzams vairākās vīna darītavās, piemēram, Bodegas Val de Sil ar dažiem pārsteidzošiem šīfera vīna dārziem, kas atrodas vairāk nekā 500 metrus virs jūras līmeņa.
Vai Godello labi noveco?
Man nesen bija iespēja salīdzināt 2010. gada un 2011. gada Louro do Bolo, un īpaši izbaudīju jaunāko vīnu, lai gan, kā norāda Luiss, Godello ir šķirne, kas lieliski spēj izgatavot vīnus, kas uzlaboties līdz ar vecumu. …
Kāda veida vīns ir Godello?
Godello ir b alto vīna vīnogu šķirne, ko audzē Spānijas ziemeļrietumos, jo īpaši Galisijā. Tiek uzskatīts, ka Portugāles ziemeļos atrastā Gouveio ir tā pati vīnogu šķirne.
Kā garšo Godello vīns?
Godello ir daudzpusīga šķirne, ko bieži veido gan terroir, gan vintage, un tā atstāj vīndaru īkšķa nospiedumu uz vīna. Manuprāt, daudzveidība ir bagāta ar aromātiem, sākot no citrona miziņas, zaļajiem āboliem, cidonijas līdz ziedu smaržām, un pat sasniedz tropu notis siltākā ražā.
Ko tu ēd ar Godello?
Ko ēst? Seafood ir acīmredzama saderība, jo īpaši sirsnīgākas izvēles iespējas, piemēram, omārs, ķemmīšgliemenes, krabis un p altuss. Taču derēs garneles, garneles un gandrīz visi, izņemot vissmalkākie izstrādājumi, kā arī salāti, dārzeņi un vieglāki vistas gaļas ēdieni. Kā vienmēr ar b altvīniem, dzeriet viegli atdzesētus, bet ne ledainus.
