Dim sum ir liels mazu ķīniešu ēdienu klāsts, ko tradicionāli restorānos bauda brokastīs un pusdienās. Lielākā daļa mūsdienu dim sum ēdienu ir radušies Guandžou Ķīnas dienvidos un parasti tiek saistīti ar Kantonas virtuvi.
Ko nozīmē dim summa?
Vārds dim sum ir kantoniešu valodā un attiecas uz maza kumosa lieluma ēdieniem, kas tiek pasniegti bambusa tvaicētāja grozos vai uz maziem šķīvjiem. Ķīniešu valodas dim sum nozīme parasti tiek tulkota kā “pieskarieties sirdij”. Šīs mazās ēdiena porcijas var būt sāļas vai saldas, un tās var pagatavot tvaicētas, ceptas vai ceptas.
Kas nepieciešams dim summai?
7 Būtiski virtuves rīki Dim Sum pagatavošanai
- Ķīniešu virtuves cirvis. Tas, iespējams, ir oriģinālais kulinārijas Šveices armijas nazis. …
- Ķīnas kapāšanas bloks. Griešanas dēlis ir griešanas dēlis, vai ne? …
- Wok. …
- ķīniešu lāpstiņa un kauss. …
- Bambusa tvaikonis. …
- Stieples siets. …
- Kitchen Top Fryer.
Kas ir dim sum pelmeņos?
Siu mai pelmeņi ir iecienīti dim sum mājās, un tie ir vieni no visvieglāk mājās pagatavojamiem ķīniešu pelmeņiem. Garšīgais pildījums no m altas cūkgaļas, briestām rozā garnelēm, sēnēm, lociņiem un ingvera ir veidots Wonton iesaiņojumā ar atvērtu augšējo kreiso pusi, lai ļautu izspraukties pikantajam pildījumam.
Ko ķīniešu valodā nozīmē dim summa?
Dim sum ir tradicionāla ķīniešu m altīte, kas sastāv no maziem šķīvjiempelmeņi un citi uzkodu ēdieni un parasti tiek klāta ar tēju. Līdzīgi kā spāņi ēd tapas, ēdieni tiek dalīti starp ģimeni un draugiem. Parasti dim sum tiek patērēts vēlo brokastu laikā - no vēla rīta līdz pusdienas laikam.
