2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Glicinīns (11S globulīns) un β-konglicinīns (7S globulīns) ir svarīgākie sojas pupu proteīni. … Tāpat kā citi pākšaugiem līdzīgie globulīni, glicinīns sastāv no viena pamata un viena skāba polipeptīda, kas ir saistīti ar vienu disulfīda saiti, izņemot skābo polipeptīdu A4.
Vai sojas proteīns jums ir labs?
Sojas pilnvērtīgs proteīns ar visām deviņām neaizvietojamām aminoskābēm, vairāk nekā citos augu proteīnos. Tam ir daudz ieguvumu veselībai: holesterīns. Sojas proteīns ir labs holesterīna līmeņa, zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL jeb “sliktā” holesterīna) un triglicerīdu pazemināšanai.
Kā tiek ražots sojas proteīns?
Sojas proteīna izolāta pulveris ir izgatavots no attaukotām sojas pupu pārslām, kuras ir mazgātas spirtā vai ūdenī, lai noņemtu cukurus un šķiedrvielas. Pēc tam tie tiek dehidrēti un pārvērsti pulverī. Šis produkts satur ļoti maz tauku un nesatur holesterīnu.
Vai soja ir veselīga vai neveselīga?
Sojas pupiņas ir bagātas ar uzturvielām un labvēlīgiem augu savienojumiem. Diētas, kas bagātas ar minimāli apstrādātiem sojas pārtikas produktiem, var sniegt dažādus ieguvumus veselībai, tostarp uzlabot sirds veselību, mazāk menopauzes simptomu un samazināt noteiktu vēža risku.
Kam izmanto sojas pupiņas?
Sojas pupiņas tiek pārstrādātas, lai iegūtu eļļu (skatiet lietošanas veidus tālāk) un miltus (dzīvnieku barības nozarei). Mazāku procentuālo daļu pārstrādā lietošanai pārtikā un ražo produktos, tostarp sojas pienā,sojas milti, sojas proteīns, tofu un daudzi mazumtirdzniecības pārtikas produkti. Sojas pupiņas izmanto arī daudzos nepārtikas (rūpnieciskos) produktos.
Ieteicams:
Vai hipotireozes pacientiem vajadzētu izvairīties no sojas?
Hipotireoze parasti tiek ārstēta ar sintētisko vairogdziedzera hormonu, un jau sen tiek uzskatīts, ka soja traucē organisma spēju absorbēt zāles. Tomēr nav pierādījumu, ka cilvēkiem ar hipotireozi vajadzētu pilnībā izvairīties no sojas. Kāpēc soja ir kaitīga vairogdziedzerim?
Vai cacique sojas chorizo ir vegāns?
Soy Chorizo ir tradicionāls garšvielu maisījums, kas piedāvā klasisku chorizo garšu, bet ar mazāku tauku saturu un nulles holesterīna līmeni. … Cacique® Soy Chorizo ir lielisks veģetārs variants cilvēkiem, kuri joprojām pieprasa tradicionālā meksikāņu chorizo spēcīgo garšu un meklē sirdij veselīgas iespējas.
Kas ir tamari sojas mērce?
Tamari ir sojas mērcei līdzīgs produkts, kas radās kā miso pagatavošanas blakusprodukts. Klasiski tas ir izgatavots tikai no sojas pupiņām (un bez kviešiem), padarot to pēc garšas līdzīgāku ķīniešu stila sojas mērcei - un tas ir lielisks risinājums tiem, kas nesatur lipekli.
Vai sojas sveces ir sliktas?
Sojas sveces izdala mazāk kvēpu un toksisku ķīmisko vielu nekā sveces, kas izgatavotas no parafīna. Lai gan dūmi ir tīrāki, ieteicams maksimāli samazināt jebkāda veida dūmu uzņemšanu. Vai sojas maisījuma sveces ir toksiskas? No otras puses, Sojas vaska sveces ir netoksiskas un apdegumu tīrīšanas līdzeklis ar nelielu daudzumu kvēpu, kas izdalās svecei degot.
Kas ir izgatavots no sojas pupiņām?
Sojas pupiņas var lietot uzturā dažādos veidos. Ēdienus, kas izgatavoti no sojas pupiņām, var iedalīt neraudzētos un raudzētos pārtikas produktos. Pie neraudzētiem pārtikas produktiem pieder – tofu, sojas piens, edamame, sojas rieksti un kāposti, savukārt raudzētie sojas produkti ietver – miso, tempeh, natto un sojas mērci.
