Tāpat kā kartupeļus, arī ceptu, biezenī vai vārītu juku var baudīt dažādos veidos. Tomēr pirms jukas ēšanas tā vispirms ir jāizvāra. Neēdiet to neapstrādātu. … Rūgtajā jukas šķirnē, kas nāk no Āfrikas, ir vairāk cianīda, un pirms ēšanas tās jāmērcē un jāvāra.
Kā jūs gatavojat un ēdat juku?
Izturieties pret yuca tāpat kā pret kartupeļiem. Vienkārši ievietojiet dārzeņus katlā un pārklājiet ar aukstu ūdeni, pievienojiet sāli, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam noteciniet un esat gatavs ēst.
Vai juka ir tas pats, kas manioka?
Kas tas ir: Yuca, izrunā YOO-ka, ir maniokas auga sakne. Tās nosaukums var būt mulsinošs, jo tas ir līdzīgs ASV dienvidaustrumu tuksneša augam, ko sauc par juku (izrunā YUHK-a). Tie divi nav saistīti, lai gan pareizrakstība bieži tiek lietota savstarpēji aizstājami.
Vai juka ir toksiska cilvēkiem?
Vismaz Yucca constricta (Buckley's yucca) saknes satur saponīnus, kas, lai gan ir toksiski cilvēkiem, parasti slikti uzsūcas un tāpēc parasti neizraisa kairinājumu, ja vien nav jūs esat jutīgs vai alerģisks pret tiem.
Vai juka var saslimt?
Diemžēl jukas punkcijas var nogādāt dažas no auga toksiskajām ķīmiskajām vielām, ko sauc par “saponīniem”, kas dažkārt izraisa reakciju, apgrūtinot atveseļošanos un bojājot sarkanās asins šūnas.apgabalā.
