Ja uzglabājat to ledusskapī, parasti varat sagaidīt, ka šī cepumu mīkla izturēs apmēram 1–2 nedēļas pēc “ieteicams līdz” datuma. Jūsu saldētavā saldēta neapstrādāta cepumu mīkla faktiski var izturēt 9–12 mēnešus, dodot jums pietiekami daudz laika, lai to izmantotu, pirms tā sabojājas.
Vai ir pareizi ēst cepumu mīklu, kam beidzies derīguma termiņš?
Lai būtu drošībā, iespējams, nav īpaši ieteicams ēst cepumu mīklu, kam beidzies derīguma termiņš, tomēr var ēst 1 vai 2 mēnešus pēc derīguma termiņa beigām, ja esat to pareizi uzglabājis.
Cik ilgi neapstrādātu cepumu mīklu var uzglabāt ledusskapī?
Mājas cepumu mīkla jāuzglabā nelielos traukos ledusskapī divas līdz četras dienas vai jāsasaldē divus mēnešus. Alternatīvi, nelielus mīklas daudzumus var sasaldēt un pēc vajadzības atkausēt ledusskapī.
Kā zināt, vai cepumu mīkla ir sabojājusies?
Visredzamākais veids, kā noteikt, vai cepumu mīkla ir sabojājusies, ir to apskatīt. Ja tajā ir izveidojies pelējums, varat droši izmest šo mīklu un strādāt pie citas partijas. Jūs arī pamanīsit, ka malas sāk mainīt krāsu un kļūst tumšākas, jo tās sabojājas - tās, visticamāk, būs arī cietas, nevis mīklainas.
Kā noteikt, vai mīkla ir sabojājusies?
Picas garozai un mīklai ir fiziski “paziņojumi”, kas ļauj jums zināt, ka tie ir pārsnieguši savu izcilību un var būt zemāki:
- Skāba smarža.
- Samazinātstekstūra.
- Īpaši sausa sajūta un izskats.
- Vispārīga pelēka krāsa vai pelēki plankumi, kas norāda uz mirušiem rauga aktivētājiem, bojātu šūnu struktūru un/vai saldētavas apdegumu.
