Pareiza ēdiena gatavošana ir viens no efektīvākajiem veidiem, kā novērst trihinelozi - infekciju, ko izraisa parazīts Trichinella spiralis. … Tagad ir ieteicams pagatavot cūkgaļas steikus, karbonādes un cepešus vismaz 63 °C (145 °F) temperatūrā, kas ļauj gaļai saglabāt mitrumu un garšu, to neizžāvējot (6).
Kas notiek, ja jūs slikti pagatavojat cūkgaļu?
Tādējādi, ja cūkgaļa netiek pagatavota līdz pareizai temperatūrai, pastāv risks, ka šīs baktērijas un parazīti izdzīvos un tiks patērēti. Tas var padarīt jūs ļoti slimu. Viens no cūkgaļā sastopamajiem parazītiem ir Trichinella spiralis, apaļais tārps, kas izraisa infekciju, ko sauc arī par trihinelozi.
Kas ir labs cūkgaļai?
Cūkgaļu, cepešus un karbonādes pagatavojiet līdz 145 ºF, ko mēra ar pārtikas termometru pirms gaļas noņemšanas no siltuma avota, ar trīs minūšu atpūtas laiku pirms griešanas vai patērēšanas.. Tādējādi tiks iegūts produkts, kas ir gan drošs, gan vislabākajā kvalitātē - sulīgs un maigs.
Vai cūkgaļa var būt rozā vidū?
A Little Pink Is OK: USDA pārskata cūkgaļas gatavošanas temperatūru: divvirzienu ASV Lauksaimniecības departaments pazemināja ieteicamo cūkgaļas gatavošanas temperatūru līdz 145 grādiem pēc Fārenheita. Tas var atstāt cūkgaļas izskatu rozā krāsā, taču gaļa joprojām ir droša ēst.
Kā zināt, vai cūkgaļa ir vārīta?
Droša iekšējā cūkgaļas gatavošanas temperatūrasvaigi izcirtņi ir 145° F. Lai pareizi pārbaudītu gatavību, izmantojiet digitālo termometru. Svaigi sagrieztas muskuļu gaļas, piemēram, cūkgaļas karbonādes, cūkgaļas cepeša, cūkgaļas filejas un filejas temperatūrai jābūt 145° F, nodrošinot maksimālu garšas daudzumu.
