Lai arī izklausītos līdzīgi šie vārdi, atšķirība starp tiem ir milzīga. Vārīšana nozīmē šķidruma uzsildīšanu, turpretim cepšana nozīmē kaut ko gatavot ar tiešu starojuma siltumu.
Kāda ir atšķirība starp vārīšanu un sautēšanu?
Apcepšanu bieži izmanto gaļai, zivīm vai dārzeņiem. Šajā metodē tiek izmantots arī šķidrums, taču tajā netiek izmantots tik daudz šķidruma kā vārīšanai. … Tā vietā pievieno nelielu daudzumu šķidruma un ēdienu gatavo uz lēnas uguns ilgāk. Cepšana palīdz grūtiem gaļas gabaliem kļūt mīkstiem.
Kas ir tas pats, kas cepšana?
Īsumā grilēšana un cepšana attiecas uz līdzīgu gatavošanas procesu ar tikai vienu būtisku atšķirību. Grilējot siltuma avots atrodas zemāk (kā ar bārbekjū grilu), bet cepeškrāsnī sildīšanas avots ir augšā. Gan grilēšana, gan cepšana ir saistīta ar intensīvu tiešu karstumu.
Kāpēc cepts ēdiens ir kaitīgs jums?
Šīs toksiskās vielas, kas veidojas, karsējot eļļu augstā temperatūrā, var palielināt vēža un citu slimību risku (4). Tomēr, lai gan cepšana ierobežo aldehīdu veidošanos, tā var radīt potenciāli kancerogēnus policikliskos aromātiskos ogļūdeņražus (PAO).
Ko nozīmē cepeškrāsnī cepties?
Kas ir cepšana un kad to vajadzētu lietot? Cepšanai izmanto tikai augšējo sildelementu jūsu cepeškrāsnī, piemērojot augstu temperatūru cepeškrāsns augšpusē.ēdieni ātrai garšai. Izmantojiet šo metodi, lai pagatavotu un kraukšķētu smalkus ēdienus vai apbrūninātu jau pagatavotu ēdienu virspusi.
