Ražas novākšanas laiki katru gadu atšķiras. Agrīnās ražas gados vīnogas novāc divas vai trīs nedēļas agrāk nekā parasti. Vēlākos gados vīnogas bieži novāc oktobra beigās.
Kā es varu zināt, kad manas vīnogas ir gatavas vākt?
Vīnogas ir nogatavojušās un gatavas ražas novākšanai, kad tās ir bagātīgas krāsas, sulīgas, ar pilnu garšu, viegli sasmalcina, bet ne saraujas, un briest. Tiem jābūt cieši piestiprinātiem pie kātiem. Izmēģiniet dažādas vīnogas no dažādām kopām, un garšai ir jābūt starp saldu un pīrāgu.
Vai Shiraz vīnogas ir labi ēst?
Veselīgs vīns
Shiraz vīnogu šķirne, kā zināms, satur flavonoīdus, resveratrolu un kvercetīnu. Flavonoīdi satur ieguvumus veselībai, piemēram, samazina sirds slimību risku, novērš vēzi, novērš insultu un darbojas kā neiroprotektīvs līdzeklis.
Kādā mēnesī tiek novāktas vīna vīnogas?
Vīnogu novākšana (vai vīnogu novākšana) ir pirmais solis vīna darīšanas procesā. “Parastiem”, negāzētiem vīniem tas parasti notiek rudens mijā, kas ziemeļu puslodē var nozīmēt jebkurā laikā no augusta beigām līdz oktobra vidum.
Cik gatavām jābūt vīna vīnogām?
Vīnogām nogatavojoties, pH pakāpeniski pazemināsies. Mērķis ir noķert vīnogas pareizajā vietā ar atbilstošu skābes daudzumu. Sarkanvīna ražas novākšanas mērķis parasti ir no 3,3 līdz 3,5. Par b altu vairozā vīns, piemērotāks ir no 2,9 līdz 3,3.
