Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa kristalizēsies un/vai sacietēs dažādos laika un temperatūras apstākļos. Visas šīs atšķirības padara neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu patiesi īpašu. Aizmirstiet ledusskapi un tā vietā koncentrējieties uz to, lai izbaudītu plašo aromātu klāstu, kas atrodams starp neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Kā novērst olīveļļas sacietēšanu ledusskapī?
Uzglabājiet eļļu tumšā vietā, prom no plīts un citiem siltuma ražotājiem. Ievietojiet atlikušo eļļu ledusskapī, taču atcerieties, ka atdzesētā olīveļļa aukstā temperatūrā sacietēs un kļūs duļķaina. Tas nemaina ieguvumus veselībai vai uzturvērtību.
Vai varat ēst sabiezinātu olīveļļu?
Olīveļļas atkausēšana mājās
Varat pamanīt, ka eļļā pēc atkausēšanas ir nelielas daļiņas, kas peld eļļā - tās ir nelielas, dabiskas olīveļļas molekulas, kurām ir tendence atdalīties un nosēsties. kad olīveļļa sastingst. Neuztraucieties, jūsu eļļa ir joprojām ir laba, un jūs varat to lietot kā parasti.
Vai sacietējusi olīveļļa ir slikta?
Olīveļļas sacietēšana ledusskapī nenorāda uz kvalitāti, saka Pols Vosens, UC sadarbības paplašināšanas padomnieks. Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ir garšīga un lieliska jūsu veselībai, taču eksperti saka, ka pat 70 procenti no Amerikā pārdotās tās ir viltotas vai zemākas kvalitātes.
Kāpēc mana olīveļļa ledusskapī sacietē?
“Tā ir taisnība, ka vaski un garās ķēdes taukskābesneapstrādātā augstākā labuma olīveļļā var izraisīt eļļas sacietēšanu aukstumā, lai gan šo savienojumu relatīvais daudzums atšķiras no eļļas. uz eļļu,” teikts pētījumā. Olīveļļas tiek klasificētas atkarībā no tā, kā eļļa tiek iegūta no olīvām, un ķīmiskajiem un sensorajiem standartiem.
