Lūk, kāpēc nekad nevajadzētu mazgāt sēnes: Samirkušas sēnes ir gandrīz neiespējami pilnībā nožūt, tāpēc ir mazāka iespēja, ka tās iegūs kāroto zelta krāsu un tās kraukšķīgās malas, kad tās sautē.
Vai sēnes pirms vārīšanas ir jānomazgā?
"Visas savvaļas sēnes ir jānomazgā, un ir ļoti svarīgi pēc tam tās izžāvēt," saka Džozefs Riza, Čikāgas Prime & Provisions šefpavārs. Kultivētās sēnes, piemēram, pogas un sēnes, var notīrīt, izmantojot sausu drānu vai papīra dvieli, lai noslaucītu liekos "netīrumus", kuros tās aug.
Vai nemazgātas sēnes ir droši ēst?
Komerciāli audzētas un iepakotas sēnes noteikti ir droši ēst nemazgātas. Audzēšana un iepakošana notiek kontrolētā vidē, kas paredzēta aizsardzībai pret baktēriju piesārņojumu. Patiesībā daudzi cilvēki ne tikai nemazgā komerciāli ražotas sēnes, bet arī negatavo tās.
Vai var saslimt no nemazgātām sēnēm?
Ēdot sēnes, kas ir piesārņotas ar kaitīgām baktērijām, jūs varat saslimt. Lai gan svaigas sēnes dabiski nesatur baktērijas, kas var izraisīt slimības, tās var kļūt piesārņotas, ja tās audzē uz komposta, kas nav pareizi sterilizēts.
Kas notiks, ja nemazgāsi sēnes?
Lūk, kāpēc jūs nekad nedrīkstat mazgāt sēnes: Sēnes ir gandrīz slapjas.nav iespējams pilnībā nožūt, tāpēc ir mazāka iespējamība, ka tās iegūs kāroto zelta krāsu un kraukšķīgās malas, kad tās sautēsiet. … Lai iegūtu kraukšķīgāko cepumu, sāciet ar pilnīgi sausām sēnēm.
