Kompleksa tiamīna biosintēze notiek baktērijās, dažos vienšūņos, augos un sēnēs. Tiazola un pirimidīna daļas tiek biosintezētas atsevišķi un pēc tam apvienotas, veidojot tiamīna monofosfātu (ThMP), iedarbojoties tiamīna-fosfāta sintāzes (EC 2.5. 1.3).
Kā tiek ražots tiamīns?
Cilvēka ķermenis neražo endogēno tiamīnu; tāpēc tas ir jāuzņem. Dažādi tiamīna avoti ir gaļa (piemēram, cūkgaļa, mājputni), pilngraudu graudaugi (piemēram, brūnie rīsi un klijas), rieksti, žāvētas pupiņas, zirņi un sojas pupas. Maize un graudaugi parasti tiek stiprināti ar tiamīnu.
Vai tiamīnu var iegūt cilvēki?
Par tiamīnu
Jūsu ķermenis nespēj pats ražot tiamīnu. Tomēr parasti jūs varat iegūt visu nepieciešamo no ēdiena. Mākslīgo tiamīnu var izmantot, lai ārstētu vai novērstu B1 vitamīna deficītu (tas ir tad, ja jūsu organismā nav pietiekami daudz šī vitamīna).
No kā tiek iegūts tiamīns?
Pārtikas tiamīna avoti ir veseli graudi, gaļa un zivis [2]. Maize, graudaugi un mākslīgie maisījumi zīdaiņiem ASV un daudzās citās valstīs ir bagātināti ar tiamīnu [2]. Visbiežāk sastopamie tiamīna avoti ASV uzturā ir graudaugi un maize [8]. Cūkgaļa ir vēl viens nozīmīgs vitamīna avots.
Vai tiamīns ir dabīgs vai sintētisks?
Tiamīns dabiski sastopams pārtikā. Tiamīna mononitrāts, sintētiskā versijapievieno pārtikai, ne. Un tiamīna mononitrāts var izraisīt aknu un nieru darbības traucējumus. Tas ir gandrīz neiespējami izskalot no ķermeņa, jo tas uzkrājas tauku šūnās.
