Vīģes neturpinās nogatavoties pēc novākšanas tāpat kā daudzi citi augļi. Var teikt, ka ir pienācis laiks vīģu novākšanai, kad augļu kakliņi novīst un augļi nokarājas. Ja vīģes augli novāc pārāk agri, tas garšos šausmīgi; gatavi augļi ir saldi un garšīgi. … Augļi mainīsies, kad tie kļūs nogatavojušies.
Kā jūs nogatavojat noplūktās vīģes?
Lai to izdarītu, vienkārši iemērciet Q veida uzgali olīveļļā un viegli pārslaukiet to pāri mazajai nabai vīģes apakšdaļā, pretī kātam. Šāda vīģu svaidīšana palīdz aizzīmogot augļa aci, novēršot etilēna gāzes izplūšanu un veicinot vīģu ātrāku nogatavošanos.
Vai jūs varat nogatavināt vīģes no koka?
Katru gadu vasarā uz koksnes, kas ir jaunāka par gadu, parādīsies arī mazas vīģes. Tie nespēs nogatavoties, un tie ir jānoņem, lai taupītu koka enerģiju vēlākai ražai. Kad novākt vīģes: nogatavojusies vīģe ir mīksta un nokrīt no zara.
Kā zināt, kad vīģes ir pietiekami nogatavojušās, lai tās nolasītu?
Vīģes gatavības pazīmes ietver redzi, tausti un garšu. Pēc skata nogatavojušās vīģes mēdz noslīdēt, karājoties uz koka vai krūma, tām ir lielāks atšķirams izmērs nekā nenobriedušiem zaļajiem augļiem, un, izņemot dažas šķirnes, tām ir mainījusies krāsa. Pieskaroties, gatavām vīģēm ir jābūt mīkstām, ja tās viegli saspiež.
Vai jūs varat ēst vīģes, kas navnogatavojies?
Negatavas vīģes var būt gumijas, sausas un tām trūkst salduma. Visefektīvākais veids, kā pateikt, ka vīģes ir nenobriedušas, ir apēst vīģes pirms tās maksimuma. Lielākā daļa cilvēku negatavu vīģi ēd tikai vienu reizi, pirms nolemj pagaidīt un ļauj vīģēm pilnībā nogatavoties pirms ražas novākšanas.
