Tam nav nepieciešama atdzesēšana. Jerky var pagatavot no gandrīz jebkuras liesas gaļas, ieskaitot liellopu gaļu, cūkgaļu, brieža gaļu vai kūpinātu tītara krūtiņu. … Lai apstrādātu gaļu, vismaz 30 dienas sasaldējiet porciju, kas ir 6 collas vai mazāk bieza, 0ºF vai zemākā temperatūrā. Sasaldēšana neizvadīs baktērijas no gaļas.
Vai saraustītais sabojājas, ja to neatdzesē?
Viss, kas jums jāzina. Neatvērtām liellopu gaļas saraustītām nav nepieciešama atdzesēšana. Tomēr, kad iepakojums ir atvērts, saraustīšanas mitruma līmenis nosaka, vai ir nepieciešama atdzesēšana. … Jebkurš saraustīts bez šī paziņojuma ir 100% stabils pēc atvēršanas un nav nepieciešams atdzesēt.
Cik ilgi der mājās gatavoti saraustīti?
Ja veiksiet tālāk norādītās darbības, varat sagaidīt, ka jūsu mājās gatavotais saraustītais iesaiņojums ilgs 1–2 mēnešus pēc sākotnējā hermētiskā iepakojuma. Glabājot rāvējslēdzēja tipa maisiņos tumšā pieliekamajā, saraustītie turēsies apmēram 1 nedēļu; Ledusskapī saraustītais turēsies 1–2 nedēļas.
Kā pagatavot saraustītus izstrādājumus ilgstošai uzglabāšanai?
Ja plānojat saraustīto izstrādājumu ilgstoši uzglabāt, vakuuma iepakošana vakuuma maisiņos ļaus jums noturēt mitrumu iekšā un gaisu ārā. Iekļauts skābekļa absorbētājs, lai saglabātu saraustīšanas svaigumu un konsistenci un novērstu skābekļa sabojāšanu.
Vai mājās gatavots saraustīts plaukts ir stabils?
Liellopu gaļas saraustītais ir stabils, jo gandrīz visimitrums ir noņemts. Mikroorganismi nevar augt, ja nav mitruma, tāpēc tiek samazināta bojāšanās. Liellopu gaļas saraustījumus visbiežāk gatavo, dehidratējot, vārot zemas temperatūras krāsnī un kūpinot.
