No katliņiem un holandiešu krāsnīm līdz pannām un pannām, emaljētam čugunam ir nepieciešama maiga, mīloša aprūpe. … Turklāt atšķirībā no tradicionālā čuguna emaljētā versija neprasa garšvielas, tāpēc apkope ir vienkārša.
Vai emaljēts čuguns ir labāks?
Parastā čugunā var pagatavot gandrīz jebko. Tomēr pārāk skābiem ēdieniem, piemēram, tomātu mērcei, emaljētā versija varētu būt labāka izvēle. Ja dodaties kempingā, atstājiet savas dārgās emaljētās pannas. Čuguns ir lieliski piemērots fajitas pagatavošanai, brokastu gatavošanai un ideālā steika apcepšanai.
Ko nevar pagatavot emaljētā čugunā?
Emaljēts čuguns ir neizskalojas . Lai gan es izmantoju savu parasto čuguna pannu daudziem dažādiem ēdieniem, es izvairos to lietot skābiem pārtikas produktiem, piemēram, čili un tomātu mērces kā skābi ēdieni var sabojāt čuguna garšvielas un, iespējams, izskalot dzelzi un citus metālus manā ēdienā.
Vai man vajadzētu piegaršot emaljētu holandiešu čuguna krāsni?
Holandiešu cepeškrāsns garšošana ir eļļas pielīmēšanas process, lai aizsargātu čuguna materiālu, novērstu rūsu un izveidotu nepiedegošu virsmu. Ir svarīgi pirms pirmās lietošanas reizes pagatavot sezonu, lai no rūpnīcas noņemtu visus atlikušos piesārņotājus. … Emaljētām holandiešu krāsnīm nav jābūt garšvielām.
Kāpēc viss paliek pie manas Le Creuset?
Iemesls, kāpēc jūsu emaljas čuguns ir lipīgs vai tam irpārtika, kas pielīp pie emaljas iekšpuses, ir tāda, ka tā nav nepiedegoša gatavošanas virsma. Nepiedegošas gatavošanas virsmas apvienošana ar izcilu čuguna siltuma atdevi un nepietiekamu eļļas vai cita šķidruma trūkumu laika gaitā padara to lipīgu.
