Melnajām trifelēm ir spēcīgākā garša no visām trifelēm un ass aromāts. Smarža ir tik spēcīga, ka, ja tās tiek uzglabātas kopā, tās iespiedīsies olās to čaumalās un mainīs olu garšu. Melno trifeļu eļļas garša, tāpat kā pašām trifelēm, ir spēcīgāka un piezemētāka.
Kura ir stiprāka b alto vai melno trifeļu eļļa?
Melnajai trifeļu eļļai ir spēcīgāka, piezemētāka un noturīgāka garša nekā b alto trifeļu eļļai, tādēļ, ja to lietojat ļoti delikātā receptē, iespējams. izmantot nedaudz mazāk eļļas, nekā paredzēts. B alto trifeļu eļļa piešķir arī piparu, ķiploku aromātu, savukārt melno trifeļu eļļa ir vairāk sēra.
Kura trifeļu eļļa ir labāka?
Kopumā melnās trifeles ir labākas, ja tās ir vārītas. Melnās trifeles karsējot vai vārot tiek atbrīvota pilna garša un aromāts, tāpēc tās bieži izmanto kopā ar sarkano gaļu un mājputnu gaļu, mērcēm, pastētēm un citiem stiprākas garšas ēdieniem.
Kura trifele ir spēcīgāka?
Melnā trifeļu eļļa un tās lietojumi:
Melno trifeļu garša un aromāts ir spēcīgāks un uz zemes vērstāks nekā b alto trifeļu smalkākā garša.
Kāda ir atšķirība starp b alto trifeļu eļļu un melno trifeļu eļļu?
B alto trifeļu eļļā izmantots Tuber Magnatum Pico: garša ir agrīna ar spēcīgām ķiploku notīm. … (dabiska b alto trifeļu īpašība). MelnsTrifeļu eļļā izmantots Tuber Aestivum: garša ir piezemēta un smalkāka, nav ķiploku notis.
