Nekad vairs negatavojiet nogrimušus Jorkšīras pudiņus Tikko izņemtiem no cepeškrāsns pudiņiem jābūt labi uzrūgušiem, zeltaini brūniem ar kraukšķīgu ārpusi un mīkstu vidu. … Pat ja jūs izjaucat un pudiņi nav pacēlušies tik augstu, kā vajadzētu, tie joprojām garšos diezgan labi.
Kā jūs neļaujat Jorkšīras pudiņiem kļūt plakaniem?
Lai jūsu Jorkšīras pudiņi nenogrimtu, neatveriet cepeškrāsns durvis pirms gatavošanas laika beigām. Izņemot veidni no krāsns, neatstājiet pudiņus caurvēja tuvumā. Visdrošākais veids, kā novērst pudiņu nogrimšanu? Ēdiet tos uzreiz!
Vai Jorkšīras pudiņš ceļas?
Jorkšīras pudiņa formiņas nedrīkst būt pārpildītas
Jorkšīras pudiņa skārda pārpildīšana radīs smagus pudiņus, kas nepaceļas augstos augstumos. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat atsevišķus Jorkšīras pudiņus vai lielu pudiņu, lai iegūtu optimālus pudiņus, piepildiet to tikai apmēram trešdaļu.
Kāpēc mani Jorkšīras pudiņi iznāca plakani?
Kāpēc mani Jorkšīras pudiņi neceļas? … Jūsu cepeškrāsns pārāk ātri zaudē siltumu, kad atverat cepeškrāsns durvis un/vai atstājat cepeškrāsns durvis atvērtas pārāk ilgi, kamēr piepildāt Jorkšīras pudiņa veidnes ar mīklu. Formā ir pārāk daudz mīklas vai nepietiek tauku.
Kā jūs atdzīvināt Jorkšīras pudiņus?
Ja jums ir palikuši pāri Jorkšīras pudiņi (it kā tasjebkad notiks), tad varat tos atkārtoti uzsildīt. Vienkārši ievietojiet tos cepeškrāsnī 220ºC/200ºC ventilatorā uz dažām minūtēm, lai sasiltu līdz. Neļaujieties kārdinājumam tos atkārtoti uzsildīt mikroviļņu krāsnī, jo tie kļūs piemirkuši un košļās, jo, izmantojot cepeškrāsni, tie saglabājas kraukšķīgi un arī ātri.
