Lielākajā daļā gadījumu šķiņķi vēlēsies glazēt pēdējo 15 līdz 20 cepšanas minūšu laikā. Ja glazēsiet to ātrāk, glazūrā esošais cukurs var izraisīt tā piedegšanu. Jums būs nepieciešama vismaz 1 glāze glazūras uz katriem 5–10 mārciņām šķiņķa.
Vai pēc glazēšanas pārklājat šķiņķi?
Patiesība: šķiņķis kalpo dienām ilgi. … Pannā viegli pagatavojiet šķiņķi ar vismaz 1/2 tasi ūdens, vīna vai buljona un pārklājiet to ar foliju, lai pārliecinātos, ka šķiņķis neizžūst (līdz Es uzklāju glazūru - tad folija nokrīt).
Vai pirms glazēšanas vajadzētu atdzesēt šķiņķi?
Ievietojiet šķiņķi karstā cepeškrāsnī, atcerieties, ka šķiņķis jau ir pagatavots, tāpēc viss, ko jūs mēģināt darīt, ir karamelizēt glazūru. Pēc aptuveni 20 minūtēm izņemiet šķiņķi no cepeškrāsns un noslaukiet vai apslakiet ar lipīgām sulām. … Kad tas ir pilnībā glazēts, atstājiet to atdzist un baudiet siltu vai aukstu, sagrieztu šķēlēs.
Kā karsēt un glazēt pilnībā pagatavotu šķiņķi?
Cepeškrāsnis mitrums un kopējā garša. Iztiniet šķiņķi, iegrieziet to un uzklājiet glazūru; palieliniet siltumu līdz 400 F un cepiet 15 līdz 20 minūtes ilgāk, līdz glazūra ir izdegusi.
Cik ilgi man vajadzētu cept iepriekš vārītu šķiņķi?
Ja sākat ar pilnībā pagatavotu pilsētas šķiņķi, cepiet to cepeškrāsnī 350°F temperatūrā apmēram 10 minūtes uz vienu mārciņu. Ja jūsu šķiņķisir tikai daļēji pagatavots, cep to 20 minūtes uz vienu mārciņu. Lai šķiņķis būtu mitrs un sulīgs, ievietojiet šķiņķi cepešpannā ar nogriezto pusi uz leju un pārklājiet to ar foliju.
