Kartupeļi ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, kas padara tos ļoti veselīgi. Pētījumi ir saistījuši kartupeļus un to uzturvielas ar dažādiem iespaidīgiem ieguvumiem veselībai, tostarp uzlabotu cukura līmeni asinīs, samazinātu sirds slimību risku un paaugstinātu imunitāti.
Kāpēc kartupeļi ir kaitīgi?
Kartupeļos nav tauku, taču tie ir arī cieti saturoši ogļhidrāti ar maz olb altumvielu. Saskaņā ar Hārvardas datiem kartupeļos esošie ogļhidrāti ir tādi, kurus organisms ātri sagremo, un tiem ir augsta glikēmiskā slodze (vai glikēmiskais indekss). Tas nozīmē, ka tie izraisa cukura un insulīna līmeņa paaugstināšanos asinīs un pēc tam pazemināšanos.
Vai kartupeļi tiešām ir neveselīgi?
Kartupeļi piedāvā daudzas uzturvielas un minerālvielas, taču tie var kļūt neveselīgi, ja tos apcep vai pilda ar sviestu, skābo krējumu un sieru. Kartupeļi piedāvā arī vitamīnu B6, C vitamīnu un dzelzi, un tie ir lielisks kālija avots.
Cik veselīgi ir kartupeļi?
Kartupeļi ir labs šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt zaudēt svaru, ilgāk saglabājot sāta sajūtu. Šķiedra var palīdzēt novērst sirds slimības, kontrolējot holesterīna un cukura līmeni asinīs. Kartupeļi ir arī pilni ar antioksidantiem, kas palīdz novērst slimības, un vitamīniem, kas palīdz organismam pareizi darboties.
Vai ir veselīgi katru dienu ēst vienu kartupeli?
Viena vidēja lieluma kartupeļa ēšana dienā var būt veselīga uztura sastāvdaļa un nepalielina kardiometabolisma risku –Pensilvānijas uztura speciālistu pētījums…
