Kulinārajā terminoloģijā kabacis ir mājas baloža mazulis, kas parasti ir jaunāks par četrām nedēļām, vai tā gaļa. Gaļa tiek plaši aprakstīta kā tumša vistas garša. Termins, iespējams, ir skandināvu izcelsmes; zviedru vārds skvabb nozīmē "irdena, resna miesa".
Kāda ir atšķirība starp kabaci un balodi?
Squab ir jauns, nenobriedis balodis apmēram 4 nedēļas vecs. … Squab parasti sver apmēram 12 līdz 16 unces, ieskaitot iekšas, un tam ir tumša, maigi aromatizēta gaļa. Parasti tos pilda veselus un apgrauzdē. Balodim ir ļauts nobriest, un tam ir stingrāka gaļa nekā kabatam.
Kāpēc squab ir delikatese?
Parasti tiek uzskatīts par delikatesi, kabacis ir maigs, mitrs un pēc garšas bagātāks nekā daudzām parasti lietotajām mājputnu gaļas gaļai, taču uz vienu putnu ir salīdzinoši maz gaļas, jo gaļa ir koncentrēta krūtis. … Gaļa ir ļoti liesa, viegli sagremojama un "bagāta ar olb altumvielām, minerālvielām un vitamīniem".
Kāda ir atšķirība starp squab un Kornvolas vistu?
Squab pēc izskata var sajaukt ar Rokkornvolas vistām gan putna izmēra, gan krūšu gaļas daudzuma dēļ. Tomēr kabacis nav ne vista, ne medījamais putns. … Pēc garšas tas var šķist pēc vistas, bet sliecas uz visas tumšās gaļas garšu, nevis uz vistu krūtiņu.
Ko nozīmē kašķēšanās?
1a: dīvāns. b: spilvens krēslam vai dīvānam. 2 vai daudzskaitlis squab:jauns putns konkrēti: apmēram četras nedēļas vecs balodis. 3: īss resns cilvēks.
