ASV miltu bagātināšana tika ieviesta 1930. gados , pieaugot b alto miltu popularitātei. Bažas par veselību saistībā ar tādu slimību kā beriberi beriberi gadījumu pieaugumu Tiamīna deficīts ir medicīnisks stāvoklis ar zemu tiamīna līmeni (vitamīns B1). Smaga un hroniska forma ir pazīstama kā beriberi. Pieaugušajiem ir divi galvenie veidi: mitrais beriberi un sausais beriberi. Slapjš beriberi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, izraisot ātru sirdsdarbību, elpas trūkumu un kāju pietūkumu. https://en.wikipedia.org › wiki › Tiamīna_deficīts
Tiamīna trūkums - Wikipedia
un pellagra izraisīja b alto miltu pārbaudi.
Kad milti pirmo reizi tika stiprināti?
Kāpēc milti ir stiprināti? Pirmo reizi b altie milti tika stiprināti ar kalciju Apvienotajā Karalistē 1941. Tas tika ieviests, lai novērstu rahītu, kas bija izplatīts sievietēm, kas pievienojās sauszemes armijai. Stiprinātie milti bija līdzeklis, lai nodrošinātu vairāk kalcija uzturā laikā, kad piena produktu bija maz.
No kurienes nāk bagātinātie milti?
Šie milti, ko viņi izmanto, nāk no graudiem, ko sauc par kviešiem. Kvieši ir augs, kas sastāv no 3 daļām. Klijas, dīgļi un endosperma. Klijās un dīgļos ir šķiedrvielas, olb altumvielas un citas uzturvielas, kas nepieciešamas jūsu ķermenim.
Kāda ir atšķirība starp bagātinātiem un nebagātinātiem miltiem?
Bagātināti milti irmilti, kas apsmidzināti ar vitamīniem un citām uzturvielām, lai aizstātu uzturvērtību, kas zaudēta pēc kliju un dīgļu noņemšanas. Pilngraudu miltus gatavo, samaļot visas pilngraudu ogas, ieskaitot klijas un sēklas.
Kad maize tika stiprināta?
1940. gada jūlijā , pusotru gadu pirms Pērlhārboras, briti paziņoja par plānu, kas nekad netika īstenots, izņemot karaspēka vidū, stiprināt savu maizi ar tiamīnu (B vitamīnu). 1). Divus mēnešus vēlāk Pārtikas un zāļu pārvalde sarīkoja 1940. gada "miltu noklausīšanos", kurā tika izklāstīta problēma un tās iespējamie risinājumi.
