Olb altumvielu gremošana notiek kuņģī un divpadsmitpirkstu zarnā, iedarbojoties uz trim galvenajiem enzīmiem: pepsīnu, ko izdala kuņģis, un tripsīnu un himotripsīnu, ko izdala aizkuņģa dziedzeris. Ogļhidrātu gremošanas laikā saites starp glikozes molekulām tiek sarautas ar siekalu un aizkuņģa dziedzera amilāzi.
Kas pepsīns sadalās?
No šiem pieciem komponentiem pepsīns ir galvenais enzīms, kas iesaistīts olb altumvielu šķelšanā. Tas sadala olb altumvielas mazākos peptīdos un aminoskābēs, kuras var viegli uzsūkties tievajās zarnās.
Kādi fermenti noārda glikozi?
Saharāze un izom altāze ir iesaistītas cukura un cietes sagremošanā. Saharāze ir zarnu enzīms, kas palīdz saharozes (galda cukura) sadalīšanā glikozē un fruktozē, ko organisms izmanto kā degvielu. Izom altāze ir viens no vairākiem fermentiem, kas palīdz sagremot cieti.
Kāda ir pepsīna un renīna loma?
Renīns ir enzīms, kura funkcija ir tikai piena olb altumvielas sagremot peptīdos. … Pepsīns sagremo citas pārtikā esošās olb altumvielas līdz mazākiem peptīdu fragmentiem.
Vai pepsīns sadala maizi?
Lai veicinātu gremošanu, HCl denaturē vai izvērš proteīnus, padarot tos pieejamākus gremošanas enzīmu uzbrukumam. Gremošanas enzīms pepsīns sāk sadalīt olb altumvielas jūsu sviestmaizē (lielākoties gaļai un sieram ar mazāku daudzumumaize un dārzeņi).
