PIEZĪME: Zabaglione var pagatavot iepriekš un uzglabāt, pārklāts, ledusskapī vairākas dienas. Pirms pasniegšanas ar iecienītākajām ogām uzsildiet mērci līdz istabas temperatūrai.
Cik ilgi zabaglione glabāsies ledusskapī?
Piezīmes. Lai iegūtu zabaglione, kas ledusskapī izturēs līdz sešām stundām, pievienojiet putukrējumu. Saputo pusi tases smagā krējuma, līdz tas notur stingras virsotnes. Kad zabaglione ir gatava, noņemiet bļodu no uguns un turpiniet kult, līdz tā ir atdzisusi.
Cik ilgi jūs varat ievērot sabayon?
Līdz mīkstajām virsotnēm saputoto krējumu maigi salieciet atdzesētā sabajonā. Pirms pasniegšanas atdzesējiet vismaz 11⁄2 stundas. Atdzesētā sabajonā var noturēt līdz 24 stundām, taču to vislabāk var pasniegt tajā pašā dienā.
Kāda ir atšķirība starp sabajonu un zabaglione?
Zabaglione, zabaione, sabayon un sambayon patiesībā ir viens un tas pats. … Zabaione ir oriģinālā itāļu valodas zabaglione rakstība, ko daži pavāri joprojām lieto. Sambayon ir ēdiena argentīniešu nosaukums. Visbiežāk jūs saskaraties ar zabaglione vai sabayon.
Vai zabaglione ir droši ēst?
Var būt mierinājums pavāriem, kuri jau uzskata, ka olu mērces, piemēram, Holandes mērces, ir apgrūtinošas, ka vismaz deserta mērce zabaglione ir droša sakultā cukura un dzēriena dēļ. un skābeklis, kā arī vieglums noturēt to virs 140 grādiem trīs minūtes vaiilgāk.
