Daudzi cilvēki patiešām ēd gaiļus. Amerikāņu mājās nav ierasts, ka cilvēki ēd gaiļus. Ja vien viņi paši neaudzē gaļu. Taču rietumvalstīs cilvēki neēd gaiļa gaļu, jo to audzēšana ir mazāk ekonomiska nekā vistu audzēšana.
Vai mēs ēdam gaiļus vai tikai vistas?
Vai mēs ēdam vīriešu kārtas cāļus? Mēs varam ēst vīriešu kārtas cāļus, jā. Gaiļa gaļa ir nedaudz stingrāka un stingrāka, taču tā ir lieliski piemērota. Tomēr saimniecībām visdārgāk ir audzēt gaiļus gaļai.
Kā sauc gaiļa gaļu?
Kapona gaļa ir arī mitrāka, maigāka un garšīgāka nekā gailītei vai vistiņai, ko nosaka ne tikai hormonālās atšķirības kapona attīstības laikā, bet arī jo kaponi nav tik aktīvi kā gaiļi, kas padara to gaļu maigāku un treknāku.
Vai var ēst gaiļu tēviņus?
Gaiļus var ēst, un dažās kultūrās tie ir vistas gaļas izvēle. Gailis tiek pagatavots, izmantojot zemu un lēnu, mitru gatavošanu.
Vai pārtikai izmanto vīriešu kārtas cāļus?
Mūsdienu selektīvās audzēšanas dēļ dējējvistu šķirnes atšķiras no gaļas ražošanas celmiem (broileriem). Amerikas Savienotajās Valstīs tēviņus iznīcina olu ražošanā, jo tēviņi "nedēj olas un neaug pietiekami lieli, lai kļūtu par broileriem". Pīlēnus un zoslēnus izkauj arī foie gras ražošanā.
