Šeit ir tipisks garšvielu maisījums, ko izmanto jauktu garšvielu pagatavošanai:
- 1 ēdamkarote m altu smaržīgo piparu.
- 1 ēdamkarote m alta kanēļa.
- 1 ēdamkarote m alta muskatrieksta.
- 2 tējkarotes m altas vāles.
- 1 tējkarote m altas krustnagliņas.
- 1 tējkarote m alta koriandra.
- 1 tējkarote m alta ingvera.
- Sajauciet visas garšvielas un uzglabājiet noslēgtā burkā prom no gaismas.
Kas veido jauktu garšvielu?
Termins “jauktais garšvielu maisījums” šim populārajam britu garšvielu maisījumam ir minēts pavārgrāmatās vismaz kopš 1800. gadu sākuma. … Tam ir silta un saldi pikanta garša un aromāts, un visbiežāk tajā ietilpst kanēlis, smaržīgie pipari, muskatrieksts un/vai vāle, krustnagliņas, ingvers un koriandrs.
Ar ko es varu aizstāt garšvielu maisījumu?
Visa veida konditorejas izstrādājumi, piemēram, kūkas, kūciņas, pīrāgi, pudiņi, maize, cepumi, vafeles un praktiski jebkas cepts, kur vēlaties siltu, pikantu un saldu garšu. Kas ir labs jaukto garšvielu aizstājējs? Ķirbju pīrāga garšviela derēs šķipsniņā, tāpat kā ābolu pīrāga garšviela.
Vai varat izmantot smaržīgos piparus, nevis jauktu garšvielu?
Jauktas garšvielas ir daudz maigākas par smaržīgajiem pipariem, un, lai gan tās tiek izmantotas līdzīgās receptēs, mēs neuzskatām, ka tās ir savstarpēji aizstājamas. Plašāku informāciju par vēsturi, augu un tā apstrādi un izmantošanu skatiet The Spice & Herb Bible 3. izdevumā.
Vai garšvielu maisījums ir tas pats, kas garam masala?
Smago piparu garša atgādinakanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts un pipari, kas sajaukti ar ķimenēm, tas ir ļoti labs garam masala aizstājējs. Vienkārši sajauciet 1 daļu ķimenes ar ¼ daļu smaržīgo piparu. … Lai gan tajā nav tādas pašas sildošās sastāvdaļas kā garam masala, tās abas palielina garšas dziļumu līdzīgā veidā.
