Kokvilnas sēklām ir līdzīga struktūra kā citām eļļas augu sēklām, piemēram, saulespuķu sēklām, ar eļļu saturošu kodolu, ko ieskauj ciets ārējais apvalks; apstrādē eļļu iegūst no kodola. Kokvilnas sēklu eļļu izmanto salātu eļļai, majonēzei, salātu mērcēm un līdzīgiem produktiem tās garšas stabilitātes dēļ.
Kādos produktos izmantotas eļļas un kokvilnas sēklas?
Kokvilnas eļļa pārtikā
- Kartupeļu čipsi.
- Salātu mērce un majonēze.
- Kūkas, cepumi, krekeri, uzkodu batoniņi.
- Graudaugi.
Kā garšo kokvilnas sēklu eļļa?
➢ Tam ir maiga, riekstu garša, un tas ir dzidrs ar gaiši zeltainu krāsu. ➢ Rafinēta un dezodorēta kokvilnas sēklu eļļa tiek uzskatīta par vienu no tīrākajiem pieejamajiem gatavošanas līdzekļiem.
Kādi produkti ir izgatavoti no kokvilnas sēklām?
Rafinēto sēklu eļļu, kas iegūta no kodoliem, var izmantot kā cepamo eļļu vai salātu mērcēs. To izmanto arī saīsinājuma un margarīna ražošanā. Kokvilna, ko audzē kokvilnas sēklu eļļas ieguvei, ir viena no galvenajām kultūrām, ko visā pasaulē audzē eļļas iegūšanai pēc sojas, kukurūzas un rapšu.
Kur tiek ražota kokvilnas sēklu eļļa?
Kokvilnas sēklu eļļas ieguves rūpnīcas galvenokārt atrodas Ķīnā, Indijā, Pakistānā, ASV, Brazīlijā un Turcijā (5 miljoni tonnu gadā; 1. tabula).
