Uzglabājot optimālos apstākļos, safrāna pavedieni ilgs 2–3 gadus pēc pārdošanas datuma. Šis periods samazināsies līdz 6–12 mēnešiem, ja safrāns ir sam alts.
Cik ilgi var glabāt safrāna pavedienus?
Pareizi uzglabājot, safrāna pavedieni parasti saglabās vislabāko kvalitāti apmēram 2 līdz 3 gadus. Lai palielinātu vairumā iegādāto safrāna diegu glabāšanas laiku un labāk saglabātu garšu un iedarbīgumu, uzglabājiet traukos ar cieši pieguļošiem vākiem.
Kā zināt, kad safrāna derīguma termiņš ir beidzies?
Lielisks veids, kā noteikt, vai garšviela joprojām ir lietojama, ir nelielu tās daudzumu ieberzēt starp pirkstiem un pasmaržot. Ja aromāts joprojām ir spēcīgs un garša ir spēcīga, safrāns joprojām ir lietojams. Bet, ja garšviela ir zaudējusi savu smaržu, ir pienācis laiks izmest safrānu.
Vai safrāna pavedieni izšķīst?
Safrāns nešķīst ūdenī. Mērcējot ūdenī vai citā šķidrumā, tas palīdz izvilkt no safrāna bagātīgo garšu un krāsu šķidrumā. Pēc tam varat pievienot traukam šķidrumu, kurā joprojām ir safrāna pavedieni. … Tas piešķir rūgtu, ziedu garšu, kā arī bagātīgu oranžu krāsu.
Kāpēc safrāns kļūst dzeltens?
Safrāna garša un jodoformam vai sienam līdzīgs aromāts izriet no fitoķīmiskām vielām picrocrocin un safranal. Tas satur arī karotinoīdu pigmentu krocīnu, kas piešķir ēdieniem bagātīgu zeltaini dzeltenu nokrāsu.tekstilizstrādājumi.
