Chicken à la King ir ēdiens, kas sastāv no kubiņos sagrieztas vistas gaļas krējuma mērcē, bieži vien ar šeriju, sēnēm un dārzeņiem, ko parasti pasniedz virs rīsiem, nūdelēm vai maizes. To bieži pasniedz arī vol-au-vent vai konditorejas maisiņā.
Kāpēc to sauc par vistas ala karali?
Kīns (1838–1913), pazīstams kā “Volstrītas sudrablapsa”. Laikam Fokshols viņam skaļi sapņoja par krējuma mērci ar krējuma mērci. Šefpavārs pagatavoja ēdienu un nosauca to par Chicken a' la Keene. Vēlāk tas kļuva par karaliskāk skanošo Chicken a' la King.
No kā gatavots Chicken ala King?
Chicken a la King ir garšīga vistas, sēņu, sīpolu, zirņu, zaļo piparu un pimentu kombinācija bagātīgā krēmīgā mērcē. Pasniedziet to virs rīsiem, nūdelēm, grauzdiņiem vai kārtainās mīklas čaumalām. Šī garšīgā recepte tiek pagatavota ātri, izmantojot ceptu vistu.
Kāda kultūra ir Chicken ala King?
Ir konkurējoši stāsti par cāļu à la king izcelsmi, un neviens no tiem nesākas Francijā. Viens no visvairāk citētajiem ir tas, ka ēdiens pirmo reizi tika izveidots 1900. gadu sākumā par godu E. Klārkam Kingam II, Braitonas pludmales viesnīcas īpašniekam.
Ko kulinārijā nozīmē a la king?
Novērtēt un pārskatīt. Attiecas uz ēdienu, kas pagatavots no bešamela mērces (franču b altās pamatmērces), kas apvienota ar sēnēm, pimento un zaļajiem un sarkanajiem pipariem. Bieži tiek pievienota sasmalcināta gaļa, piemēram, vistas vai tītara gaļa. Iegūtais ēdiens irtad sauca par vistu a la karali vai tītaru a la king.
