Smidzinātāji ir saldējuma pieredzes virsotne, iespējams, labākais un visbiežāk izmantotais papildinājums. Ideja radās 1913, kad holandiešu konditoreja Ervens H. de Jongs radīja sārmu. Sākotnēji tos bija paredzēts izmantot kā vienkāršu maizes un sviesta piedevu.
Kas pirmais izgatavoja smidzinātājus?
Nīderlandes hagelslag (smidzinātājus) 1913. gadā izgudroja Ervens H. de Jong no Wormerveer. Vēl viens Nīderlandes uzņēmums Venz padarīja populāru hāgelslagu. Hagelslag tiek izmantots uz maizes.
Kad tika izgudrots smidzinātājs?
Pirmais reģistrētais smidzinātājs tika izmantots 18. gadsimtā, taču, iespējams, pirms tam tos izmantoja, lai dekorētu gabalos montē un desertus. Smidzinātājus var izsekot arī 1936. gadā, kad Žerārs de Vrīss Nīderlandes uzņēmumam Venz izgudroja holandiešu sārtus.
Kā Anglijā sauc smidzinātājus?
Anglijā smidzinātājus sauc par “simtiem un tūkstošiem”, kas, kā amerikānis, kurš nekad iepriekš nebija dzirdējis šo terminu, man šķita neticami precīzs.
Kā sākotnēji sauca smidzinātājus?
Lielākajā daļā gadījumu smidzinātājus izgudroja franču maiznieki 18. gadsimtā, un tos sauca par nonpareils. Pievienojot kūkām un konditorejas izstrādājumiem, šie gardumi bija “bez paralēles”. Taču slavenajiem Nīderlandes šokolādes ražotājiem bija vajadzīgs līdz 1936. gadam, lai pilnveidotu šokolādes smidzinātāju, kas sākotnēji tika izmantots kā maizes un grauzdiņu virskārta.
