Uzvāra, pēc tam samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, daļēji vāku, 40 minūtes (ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens). Konsistence nedrīkst būt pārāk plāna vai bieza. Ja pārāk biezs, pievienojiet vairāk ūdens. Ja pārāk plāns, vāra uz lēnas uguns nedaudz ilgāk.
Kāda ir Dahl konsistence?
Jūs vēlaties gatavot dal, līdz tas ir pilnīgi mīksts un biezs un sabrūk rupjā biezenī. Lai iegūtu samtainu, krēmīgu tekstūru, samaisiet to blenderī. Ja vēlaties nedaudz vairāk tekstūras, minūti putojiet to ar putojamo slotiņu līdz putrai līdzīgai konsistencei. Šajā brīdī dals ir ēdams, bet mīksts.
Kā labot ūdeņaino dalu?
Varat viegli sabiezēt dalu, uzvārot to nedaudz vairāk (protams, bez vāka), vai nedaudz atšķaidīt ar papildu ūdeni. Ja vēlaties to padarīt gludāku (un dals jau ir pilnīgi mīksts), vienkārši sakuliet to dažas reizes. Dažās receptēs ir teikts, ka dalu ir jāsasmalcina blenderī, bet es to daru reti.
Vai dalam jābūt mīkstam?
Ideālā gadījumā pievienojiet pietiekami daudz ūdens, līdz tas sasniedz 1 vai 1,5 collu virs lēcu virsmas. Izmantojot šo metodi, jūs nevarat kļūdīties, mājās pagatavojot perfekti mīkstu dalu.
Kā zināt, kad dal ir pagatavots?
Vāra uz vidējas uguns, bez vāka, laiku pa laikam apmaisot, apmēram 1 stundu. Pārbaudiet, vai dal ir mīksts un sāk šķelties. Ja nē, turpiniet gatavot. Ja dals sāk izžūt, pievienojiet līdz 1 tasei ūdens.
