Tomāti ir gāzēti - es domāju, ka tie izdala gāzi. … Ideālā gadījumā tomātu ražas novākšanas laikam notiek tad, kad augļi ir nobrieduši zaļi un pēc tam ļauj nogatavoties no vīnogulāja. Tas novērš šķelšanos vai zilumu veidošanos un ļauj zināmā mērā kontrolēt nogatavināšanas procesu.
Vai tomāti labāk nogatavojas vīnogulājā vai ārpus tā?
Tomāti vīnogulājā nogatavojas ātrāk, kad tie aug optimālos klimatiskajos apstākļos. Lai iegūtu labākos rezultātus, novietojiet tos telpās blakus augļiem, kas ražo etilēnu. Temperatūras izmaiņas var novērst karotīna un likopēna veidošanos - vielas, kas ir atbildīgas par tomātu sarkano krāsu.
Vai man ir jānovāc tomāti, pirms tie kļūst sarkani?
Labākais laiks tomātu novākšanai no augiem ir kad tie tikko sāk krāsoties. Pirmkārt un galvenokārt, tas pasargā tomātu no kukaiņu, dzīvnieku, saules plankumu un pat vēja vai vasaras vētru izraisītiem bojājumiem.
Vai tomāti ir jānovāc, pirms tie nav pilnībā nogatavojušies?
Tradicionāli dārzā tomātus novāc, kad tie ir pilnībā nogatavojušies, bet patiesībā nogatavošanās var notikt uz vīnogulāja vai uz jūsu virtuves letes. Patiesībā esmu atklājis, ka tomātu novākšanai, pirms tie ir pilnībā nogatavojušies, ir priekšrocības; mazāk kaitēkļu problēmu, mazāk plaisāšanas un šķelšanās, kā arī uzticama nogatavošanās.
Kā jūs nogatavojat tomātus no vīnogulājiem?
Klasiskākais veids, kā nogatavināt tomātus, ir nolikt tos uz saulainākās palodzes savā mājā.virtuve. Novietojiet tomātus ar stublāju uz leju, lai tie neripotos un samazināsies zilumu veidošanās uz cietās virsmas. Pēc dažām saulē pavadītām dienām tie būs nogatavojušies un gatavi baudīšanai.
